👨‍🍳 步驟

1. 1

   將雞腿肉切成一口大小的塊狀。將洋蔥切成薄片。

   💡 專業提示: 確保雞肉塊大小均勻，有助於雞肉均勻受熱。
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   在一個小碗中，將雞蛋輕輕打散。不要過度攪拌，要看到蛋黃和蛋白交織的紋理。

   💡 專業提示: 輕輕打散雞蛋，能讓完成的菜餚有更誘人的口感。
3. 3

   在一個小煎鍋或親子丼專用鍋中，混合日式高湯、醬油、味醂和砂糖。加入洋蔥片，用中火煮至微滾。

   💡 專業提示: 專用的親子丼鍋是理想選擇，但小煎鍋也很好用。
4. 4

   將雞肉塊加入煮滾的醬汁中。煮約 5-7 分鐘，或直到雞肉熟透，偶爾攪拌一下。

   💡 專業提示: 不要讓鍋子太擁擠；如果需要，分批烹調。
5. 5

   將約三分之二的打散蛋液均勻地淋在雞肉和洋蔥上。蓋上鍋蓋，煮 1-2 分鐘，或直到雞蛋約七分熟（半熟狀態）。

   💡 專業提示: 蓋上鍋蓋有助於雞蛋在溫和的熱度下均勻烹煮。
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   淋上剩餘的蛋液。撒上一些切好的青蔥。再次蓋上鍋蓋，再煮 30 秒至 1 分鐘，直到雞蛋達到您想要的熟度（傳統上是帶點濕潤感的）。

   💡 專業提示: 根據您喜歡的雞蛋熟度調整烹煮時間。
7. 7

   將親子丼的混合物從鍋中輕輕滑到一碗熱騰騰的白飯上。

   💡 專業提示: 使用鍋鏟協助將混合物移到米飯上。
8. 8

   撒上剩餘的青蔥和三葉芹或巴西里（如果使用）作為裝飾。立即上桌。

   💡 專業提示: 可另外提供日式七味粉，讓喜歡辣味的人自行添加。