🧂 食材
- 2 cups 熟透的露兜樹果實(果肉，搗碎)
- 1 cup 中筋麵粉
- 0.5 cup 椰絲
- 0.25 cup 糖(或依個人口味調整)
- 1 tsp 泡打粉
- 0.25 tsp 鹽
- 1 large 雞蛋
- 0.25 cup 牛奶(或椰奶)
- for frying 植物油
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合搗碎的露兜樹果實泥、椰絲、糖、麵粉、泡打粉和鹽。輕輕攪拌至剛好混合即可。
- 2
在另一個小碗中，將雞蛋和牛奶（或椰奶）打散混合。將濕性混合物倒入乾性材料中，攪拌至形成濃稠的麵糊。請勿過度攪拌。
- 3
在一個深鍋或湯鍋中，以中火加熱約 1-2 英寸的植物油，直至油溫達到約 350°F (175°C)。
- 4
小心地將麵糊一勺一勺地放入熱油中。請勿讓鍋中過於擁擠。
- 5
每面煎 3-4 分鐘，或直至煎餅呈現金黃色且內部熟透。使用漏勺翻動煎餅。
- 6
將煎餅從油中取出，放在鋪有廚房紙巾的網架上瀝乾多餘的油。
- 7
趁熱食用，可依個人喜好撒上少許額外糖粉。
💡 專業提示
- ✓請確保露兜樹果實已熟透，以獲得最佳風味和口感。
- ✓麵糊應足夠濃稠，以便在放入油中時能保持其形狀。
- ✓保持穩定的油溫，以確保均勻烹飪並防止煎餅燒焦。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵糊中加入少許肉桂粉或豆蔻粉，增加額外的香料味。
- 可淋上蜂蜜或搭配一勺鮮奶油一同享用。
- 若想獲得更酥脆的煎餅，可將麵糊調得稍微稀一點。