🧂 食材
- 1 cup 班兰粉(细磨)
- 1 cup 中筋面粉
- 2 tbsp 糖
- 2 tsp 泡打粉
- 0.5 tsp 盐
- 1 large 鸡蛋
- 1.25 cups 牛奶(或椰奶以增加风味)
- 2 tbsp 融化黄油(另需黄油用于涂抹煎锅)
- 1 tsp 香草精(可选，以增强班兰风味)
👨🍳 步驟
- 1
在一个大碗中，将班兰粉、中筋面粉、糖、泡打粉和盐一起搅打均匀。
- 2
在另一个中等大小的碗中，打散鸡蛋、牛奶、融化黄油和香草精（如果使用）。
- 3
将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至刚好混合即可。请勿过度搅拌；有少量结块是没问题的。
- 4
以中火加热一个轻微抹油的煎饼锅或不粘煎锅。当一滴水滴下时发出嘶嘶声并迅速蒸发，则表示锅已准备好。
- 5
将面糊倒入煎锅，每份煎饼约使用 1/4 杯。每面煎约 2-3 分钟，或直至呈金黄色且熟透。
💡 專業提示: 当看到煎饼表面形成气泡时即可翻面。 - 6
用剩余的面糊重复上述步骤，根据需要向锅中添加更多黄油。
- 7
将班兰粉煎饼温热上桌，搭配您最喜欢的配料，如新鲜水果、蜂蜜或淋上椰浆。
💡 專業提示
- ✓确保您的班兰粉磨得够细，以获得更顺滑的口感。
- ✓如果您没有班兰粉，可以尝试用班兰精或切碎的班兰叶（烹饪前过滤掉）来浸泡面糊。
- ✓搭配木瓜或香蕉等当地水果一同享用，更具地方特色。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在面糊中加入椰丝，以增加额外的口感和风味。
- 想要咸味版本，可减少糖的用量，并加入少许盐和胡椒，搭配炸鱼或鸡蛋一同食用。