🧂 食材
- 0.5 cup 西米珍珠
- 4 cups 水(另備適量水用於浸泡西米)
- 3 cups 熟香蕉(切片)
- 1 14-ounce can 椰奶
- 0.25 cup 砂糖(或依個人口味調整)
- 0.25 tsp 鹽(或依個人口味調整)
👨🍳 步驟
- 1
在碗中，將西米珍珠與足夠的溫水混合，水量要能蓋過西米，浸泡20分鐘。
- 2
在一個中型鍋中，將4杯水煮沸。加入切片的香蕉，煮約5分鐘。
- 3
將浸泡好的西米珍珠瀝乾，並用冷水沖洗。將瀝乾的西米珍珠加入鍋中與香蕉一起。
- 4
慢燉約3分鐘，或直到西米珍珠變得半透明。
- 5
拌入椰奶、糖和鹽。繼續小火慢燉5-10分鐘，偶爾攪拌，直到布丁略微變稠，味道融合。
- 6
試味，並根據需要調整甜度或鹹度。
- 7
溫熱或冰鎮後食用。
💡 專業提示
- ✓使用熟透但仍結實的香蕉，以獲得最佳的口感和甜度。
- ✓頻繁攪拌布丁，以防止西米珍珠黏鍋底。
- ✓為了更濃郁的風味，請使用全脂椰奶。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入少許班蘭香精，增添芳香風味。
- 加入其他水果，如芒果或榴槤。
- 製作鹹甜口味的版本，可減少糖量並加入一撮荳蔻。