🧂 食材
- 400 g 深色黑麥麵包(乾的或略烤過，切塊)
- 500 g 蘋果(去皮、去核、切丁)
- 200 ml 蘋果汁
- 100 g 糖(或依個人口味調整)
- 1 tsp 肉桂粉
- 1 tsp 橙皮屑(細磨)
- 50 g 奶油(融化，用於塗抹烤盤和頂部)
- 250 ml 打發鮮奶油(用於佐食（可選）)
- 100 g 蔓越莓果醬(用於佐食（可選）)
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 180°C (350°F)。用奶油塗抹烤盤。
- 2
在一個碗中，將黑麥麵包塊與一半的蘋果汁、糖、肉桂粉和橙皮屑混合。充分攪拌，直到麵包均勻濕潤。靜置約 10 分鐘。
- 3
在另一個碗中，將切丁的蘋果與剩餘的蘋果汁和一湯匙糖拌勻。如果喜歡，可以再加一點肉桂粉。
- 4
將一半的黑麥麵包混合物鋪在準備好的烤盤中。將蘋果混合物均勻鋪在麵包上。再鋪上剩下的黑麥麵包混合物。
- 5
將融化的奶油淋在砂鍋的頂部。
- 6
烘烤 35-40 分鐘，或直到頂部呈金黃色，蘋果變軟。黑麥麵包的頂部應略帶酥脆。
- 7
稍微放涼後即可食用。溫熱食用，可選擇搭配一團打發鮮奶油和一勺蔓越莓果醬。
💡 專業提示
- ✓使用稍微有點乾的黑麥麵包有助於它更好地吸收液體，而不會變得太糊狀。
- ✓糖和肉桂粉的用量可依個人口味調整。
- ✓為了增加更豐富的風味，可以在蘋果混合物中加入一湯匙蘭姆酒或一撮豆蔻粉。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在蘋果混合物中加入一層葡萄乾或蔓越莓乾。
- 烘烤前在頂部撒上一層奶油和麵粉的酥粒，以獲得更酥脆的頂層。