🧂 食材
- 2 cups 小麥粉(細小麥粉)
- 1/2 cup 中筋麵粉
- 1 cup 糖
- 1 cup 優格(原味全脂)
- 1/2 cup 奶油(融化)
- 1 tsp 泡打粉
- 1 tsp 香草精
- 10-12 杏仁(整粒、去皮，用於頂部裝飾)
- 糖漿部分：
- 1.5 cups 糖
- 1 cup 水
- 1 tbsp 玫瑰水或橙花水
- 1 tsp 檸檬汁
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 180°C (350°F)。在一個 8x8 英寸的烤盤上塗抹奶油並撒上麵粉。
- 2
在一個大碗中，混合小麥粉、中筋麵粉、糖和泡打粉。攪拌均勻。
- 3
在另一個碗中，將優格、融化的奶油和香草精攪拌均勻。
- 4
將濕性材料倒入乾性材料中，混合至剛好結合即可。不要過度攪拌。
- 5
將麵糊倒入準備好的烤盤中，抹平。在您打算切割的每個方形的中心壓入一顆杏仁。
- 6
烘烤 30-35 分鐘，或直至呈金黃色，用牙籤插入中心取出時乾淨無沾黏。
- 7
在蛋糕烘烤期間，準備糖漿。在一個小鍋中，混合糖、水和檸檬汁。煮沸後，轉小火慢燉 5-7 分鐘，直至略微變稠。
- 8
將糖漿從火上移開，並拌入玫瑰水或橙花水。
- 9
蛋糕剛從烤箱取出後，立即用串籤或叉子在蛋糕頂部戳出許多小孔。緩慢且均勻地將熱糖漿淋在熱蛋糕上。讓其完全吸收。
- 10
讓蛋糕完全冷卻後，再切成方形並享用。
💡 專業提示
- ✓確保您使用細小麥粉以獲得更滑順的質地。
- ✓不要過度攪拌麵糊，這可能會導致蛋糕變硬。
- ✓將熱糖漿淋在熱蛋糕上，可以確保最大的吸收量，從而獲得濕潤的口感。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵糊中加入一湯匙椰絲，增加額外的口感。
- 用切碎的開心果代替杏仁作為裝飾。
- 有些食譜會在麵糊中加入一小撮豆蔻，以增加溫暖的風味。