👨‍🍳 步驟

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   製作麵團：在一個大碗中，混合麵粉和鹽。逐漸加入溫水和植物油，攪拌至形成軟麵團。在撒了麵粉的檯面上揉捏 5-7 分鐘，直到麵團變得光滑有彈性。蓋上蓋子，靜置 30 分鐘。

   💡 專業提示: 確保水是溫的，而不是熱的，以正確激活麵筋。
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   製作內餡：在一個大平底鍋中，用中高火加熱一湯匙油。加入雞腿丁，煎至變褐色。取出雞肉備用。

   💡 專業提示: 煎雞肉時不要讓鍋子太擠，必要時分批煎。
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   如果需要，在平底鍋中再加入少許油。加入切細的洋蔥和彩椒，炒至變軟，約 5 分鐘。加入刨絲的紅蘿蔔和櫛瓜丁，再炒 5-7 分鐘，至蔬菜變得軟脆。

   💡 專業提示: 將蔬菜煮至軟脆，可以保留部分口感和營養。
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   將切末的大蒜、切碎的蒔蘿和巴西里科加入蔬菜中。拌勻，煮 1 分鐘至散發香味。將煎好的雞肉放回平底鍋中。用鹽和胡椒調味內餡，試吃後調整。離火，稍微放涼。

   💡 專業提示: 在烹飪快結束時加入香草，可以保留其新鮮風味。
5. 5

   預熱烤箱至 190°C (375°F)。將麵團分成兩份，一份比另一份稍大。將較大的麵團在撒了麵粉的檯面上擀成圓形，大小足夠鋪滿一個 24-26 公分的圓形烤盤或派盤。

   💡 專業提示: 在鋪麵團前，先輕輕潤滑烤盤。
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   小心地將擀好的麵團放入烤盤中，輕輕壓緊底部和側面。修剪掉多餘的麵團，留下一點懸垂邊。

   💡 專業提示: 如果麵團撕裂，可以用多餘的麵團補上。
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   將冷卻的雞肉和蔬菜內餡均勻地鋪在麵團底部上。

   💡 專業提示: 確保內餡不要太濕，以免底部餅皮變得濕軟。
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   將第二份麵團擀成圓形，蓋住內餡。將其放在內餡上，將上下麵團的邊緣捏合封緊。您也可以用多餘的麵團製作裝飾圖案。

   💡 專業提示: 良好的密封可以防止內餡在烘烤過程中漏出。
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   在餡餅頂部刷上打散的蛋液。在頂部餅皮上切幾個小口，讓蒸汽排出。

   💡 專業提示: 蛋液會讓餡餅呈現金黃、光澤的外觀。
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    放入預熱好的烤箱烘烤 35-40 分鐘，或直到餅皮呈金黃色，內餡完全熱透。稍微冷卻後再切片享用。

    💡 專業提示: 讓餡餅烘烤後稍微靜置幾分鐘，會更容易切片。