👨‍🍳 步驟

1. 1

   在一個大碗中，混合甜乳酪、雞蛋、糖和香草精。攪拌均勻至滑順。

   💡 專業提示: 確保乳酪瀝乾水分，以免麵團過於濕黏。
2. 2

   在另一個碗中，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。

   💡 專業提示: 過篩麵粉可以使圓餅更鬆軟。
3. 3

   逐漸將乾性材料加入濕性材料中，攪拌至形成柔軟、略帶黏性的麵團。請勿過度攪拌。

   💡 專業提示: 麵團應該夠柔軟以便操作，但又不會太黏手。
4. 4

   在乾淨的檯面上撒上少許麵粉，並將雙手沾上麵粉。將麵團分成8等份。將每份揉成球狀，然後稍微壓扁成圓盤狀。

5. 5

   在一個深鍋或荷蘭鍋中，倒入約 2-3 英寸的植物油，用中火加熱至 170-180°C (340-350°F)。

   💡 專業提示: 使用溫度計確保油溫正確。油溫過高會烤焦，過低則會油膩。
6. 6

   小心地將 2-3 個圓餅放入熱油中，注意不要讓鍋子過擠。每面炸 3-4 分鐘，直到變成金黃色並膨脹起來。

   💡 專業提示: 輕輕翻動圓餅，確保兩面都均勻上色。
7. 7

   用漏勺將炸好的圓餅取出，放在鋪有廚房紙巾的網架上瀝乾多餘的油。

8. 8

   將炸好的圓餅溫熱食用，撒上少許額外的糖，並佐以大量的酸奶油和果醬。

   💡 專業提示: Papanasi 最好現做現吃。