🧂 食材
- 8 rib chops 羊排(約1英吋厚)
- 1/4 cup 新鮮歐芹(切碎)
- 2 tbsp 新鮮百里香(切碎)
- 1 tbsp 新鮮迷迭香(切碎)
- 1 tbsp 檸檬皮屑
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 1/2 cup 麵包糠(日式麵包糠或普通麵包糠)
- 2 tbsp 橄欖油
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
用廚房紙巾將羊排拍乾。撒上足量的鹽和黑胡椒調味。
- 2
在一個淺盤中，混合切碎的歐芹、百里香、迷迭香、檸檬皮屑、蒜末和麵包糠。充分混合均勻。
- 3
將每一塊羊排用力按入香草和麵包糠混合物中，確保兩面都均勻沾滿。
- 4
在一個大煎鍋中，以中高火加熱橄欖油。
- 5
每面香煎3-4分鐘，至三分熟；或根據所需的熟度延長煎製時間。
- 6
將羊排從煎鍋中取出，靜置5分鐘後即可享用。
💡 專業提示
- ✓使用混合新鮮香草能帶來最佳的香氣和風味。
- ✓香煎羊排時不要讓鍋太擁擠；如有必要，請分批煎製。
- ✓根據羊排厚度和您偏好的熟度調整烹飪時間。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在脆皮中加入一小撮紅辣椒碎，增添一絲辣味。
- 用薄荷葉代替其中一種香草，創造不同的風味。
- 搭配烤地中海蔬菜一同享用。