Hollandse Nieuwe(荷蘭新鯡魚 (Hollandse Nieuwe))
New Dutch Herring
深受喜愛的荷蘭美食，荷蘭新鯡魚 (Hollandse Nieuwe) 是輕度醃漬的鯡魚，傳統上搭配切碎的生洋蔥，有時也會加入酸黃瓜。這是荷蘭夏日最具代表性的滋味。
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🧂 食材
- 1 fillet 荷蘭新鯡魚(新鮮捕撈並醃漬)
- 2 tbsp 生洋蔥(切得非常細碎)
- 1 small 醃漬小黃瓜(切得非常細碎 (可選))
👨🍳 步驟
- 1
如果您的鯡魚尚未去骨，請小心地將其切成方便入口的大小，去除魚骨和任何零散的刺。傳統上，鯡魚是拿著魚尾直接入口食用，但切塊也是常見的擺盤方式。
💡 專業提示: 確保清除所有魚刺，以獲得愉快的食用體驗。 - 2
將生洋蔥切得非常細碎。切得越細，風味分佈越均勻。
💡 專業提示: 有些人喜歡將切碎的洋蔥浸泡在冷水中 10 分鐘，以減輕其辛辣味。 - 3
如果使用，請將一小塊醃漬小黃瓜切得非常細碎。這會增添宜人的酸味，與鯡魚的味道相得益彰。
- 4
將鯡魚片擺放在盤子上。在鯡魚上撒上切碎的洋蔥和可選的醃漬小黃瓜。
💡 專業提示: 立即食用，以獲得最新鮮的風味。
💡 專業提示
- ✓鯡魚的品質至關重要。尋找標示為「Hollandse Nieuwe」的，這表示是當季的首次捕撈。
- ✓搭配一片黑麥麵包或一小份炸薯條，可作為更豐盛的一餐。
- ✓一杯荷蘭琴酒 (jenever) 是傳統的搭配飲品。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 搭配一勺塔塔醬 (remoulade sauce)。
- 撒上一些新鮮蒔蘿。