🧂 食材
- 1 lb 白魚柳(例如鱈魚或黑線鱈，切塊)
- 1 tbsp 橄欖油
- 0.5 cup 白洋蔥(切碎)
- 0.25 cup 西芹(切碎)
- 0.25 cup 青甜椒(切碎)
- 1 medium 番茄(切丁)
- 1 tbsp 蒜泥
- 1 large 胡蘿蔔(切碎)
- 2 cups 魚高湯(可用低鈉蔬菜高湯代替)
- 1 cup 全脂牛奶
- 1 cup 白馬鈴薯(小丁)
- 1 large 檸檬(榨汁)
- 1 tsp 乾燥奧勒岡
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
在中型鍋中，以中火加熱橄欖油。加入胡蘿蔔，炒 3 分鐘。加入西芹、洋蔥、青椒和番茄。再煮約 5 分鐘，直到變軟。
💡 專業提示: 胡蘿蔔較不易軟化，所以先加入。 - 2
加入蒜泥，炒約 1 分鐘，直到散發香味。
- 3
倒入魚高湯，加入馬鈴薯丁。用鹽、胡椒和乾燥奧勒岡調味。煮沸後轉小火，燉煮 3 分鐘。
- 4
加入魚柳和牛奶。輕輕攪拌，讓湯燉煮約 5 分鐘，或直到魚肉煮熟，易於剝落。
💡 專業提示: 牛奶會使湯底稍微變濃稠。 - 5
在即將上桌前，拌入新鮮檸檬汁。
💡 專業提示: 這能為湯增添明亮清新的風味。
💡 專業提示
- ✓可以使用任何種類的緊實白魚。
- ✓為了增加風味，您可以在加入魚肉的同時，加入蝦子或蟹肉。
- ✓請依個人喜好調整調味料。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入其他蔬菜，如賽車或玉米。
- 以新鮮香菜裝飾。