👨‍🍳 步驟

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   在一個大的不鏽鋼碗中，將牛肉片與切片的番茄、甜椒、洋蔥、切碎的大蒜、柳橙汁、檸檬汁和 4 湯匙鹽混合。蓋上蓋子，放入冰箱醃製過夜。

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   準備香蕉葉，將它們擦拭乾淨。用一個帶有緊密貼合蓋子的大鍋鋪上香蕉葉，確保香蕉葉重疊，形成一個密封的包裹。您也可以在鍋底放一個架子或揉皺的鋁箔紙，將食材與水隔開。

   💡 專業提示: 確保香蕉葉鋪設緊密無縫隙，以防止蒸汽洩漏。
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   將醃製好的青香蕉和熟香蕉鋪在鍋中的香蕉葉床上。從醃料中取出牛肉，均勻地鋪在香蕉葉上方。將樹薯塊放在牛肉上面。

   💡 專業提示: 均勻分佈食材，以確保烹調均勻。
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   將剩下的醃料和任何剩餘的蔬菜倒入樹薯上。將垂下的香蕉葉向內摺疊，完全包裹住食材。

   💡 專業提示: 確保包裹緊密密封。
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   在鍋底加入約 4 英寸的水，確保水不會碰到香蕉葉包裹。蓋緊鍋蓋。

   💡 專業提示: 水將產生蒸汽來烹煮 Vaho。
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   用中高火將水煮沸，然後將火調至中火，慢燉約 4 小時，或直到牛肉和樹薯變軟。視需要添加更多水，以免水完全蒸發。

   💡 專業提示: 定期檢查水量。
7. 7

   在 Vaho 蒸煮的同時，準備高麗菜沙拉，將切碎的高麗菜與醋、一小撮鹽和胡椒混合。讓其靜置至少 30 分鐘使其變軟。

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   食用時，小心地打開香蕉葉包裹，將 Vaho 的份量直接盛在香蕉葉上，並淋上高麗菜沙拉。

   💡 專業提示: 趁熱食用。