🧂 食材
- 120 ml 雲莓果醬或蜜餞(或加入糖調味的現成雲莓)
- 240 ml 動物性鮮奶油
- 2 tbsp 糖粉(或依個人口味調整)
- 1 tsp 香草精
- 60 ml 酸奶油(可選，增加微酸風味)
👨🍳 步驟
- 1
如果使用雲莓果醬，請在小鍋中或微波爐中溫和加熱，直到可以傾倒。如果使用新鮮雲莓，請加入糖調味至個人喜好。
💡 專業提示: 過濾果醬可以去除種子，使慕斯口感更滑順。 - 2
在冰鎮過的碗中，加入動物性鮮奶油、糖粉和香草精，打發至出現堅挺的尖角。
💡 專業提示: 確保碗和打蛋器是冰冷的，以獲得最佳打發效果。 - 3
如果使用酸奶油，請輕輕地將其拌入，直到剛好混合均勻。
- 4
輕輕地將溫熱的雲莓果醬（或調味過的雲莓）拌入打發的鮮奶油混合物中，直到剛好混合均勻。注意不要過度攪拌。
💡 專業提示: 可以將果醬以漩渦狀拌入，呈現大理石紋效果，或完全拌勻以獲得均勻的顏色。 - 5
將慕斯舀入個別的食用杯或碗中。冷藏至少 30 分鐘後即可享用。
💡 專業提示: 可用新鮮雲莓或一小枝薄荷葉裝飾。
💡 專業提示
- ✓雲莓帶有獨特的酸甜風味；請根據個人喜好調整糖量。
- ✓為了獲得更濃郁的莓果風味，請使用高品質的雲莓果醬。
- ✓此慕斯可以提前數小時製作。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一湯匙的 aquavit 或類似的烈酒，製作成成人專屬版本。
- 可搭配 krumkake 或其他挪威餅乾一同享用。
- 在食用杯底部加入一層壓碎的杏仁餅乾。