🧂 食材
- 3 cups 中筋麵粉
- 0.5 cup 砂糖
- 2 tsp 泡打粉
- 0.5 tsp 鹽
- 3 cups 牛奶
- 3 large 雞蛋
- 0.5 cup 融化奶油
- 1 tsp 荳蔻粉（可選）
- as needed 果醬（例如：草莓醬、覆盆子醬）
- as needed 酸奶油
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，將麵粉、糖、泡打粉、鹽和荳蔻粉（如果使用）一起攪拌均勻。
- 2
在另一個碗中，將牛奶、雞蛋和融化奶油攪拌均勻。
- 3
將濕性材料倒入乾性材料中，攪拌至剛好混合均勻即可。不要過度攪拌；有少許結塊是沒關係的。
- 4
依照製造商的指示預熱挪威鬆餅機（或一般鬆餅機）。如有需要，請輕輕塗抹油脂。
- 5
在熱的鬆餅機上倒入約 1/2 杯的麵糊，烹煮 2-4 分鐘，或直到呈金黃色且熟透。薄麵糊會散開形成獨特的心形。
- 6
重複此步驟製作剩餘的麵糊，將煎好的鬆餅疊放在網架上，以保持酥脆。
- 7
趁熱享用，上面放上您喜歡的果醬和一團酸奶油。
💡 專業提示
- ✓麵糊應該很稀，類似可麗餅麵糊。
- ✓使用專門的心形挪威鬆餅機，能製作出最道地的外觀。
- ✓荳蔻粉是挪威烘焙中常見的香料，能增添宜人的香氣和風味。
- ✓為了獲得更酥脆的鬆餅，在完成其餘的鬆餅製作期間，您可以將煎好的鬆餅單層平鋪在烤盤上，放入預熱的烤箱（約 200°F/95°C）保溫。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 用打發鮮奶油代替酸奶油。
- 撒上糖粉。
- 使用不同種類的莓果醬，例如越橘醬。
- 想要鹹口味，請省略糖和荳蔻粉，搭配煙燻鮭魚和蒔蘿享用。