🧂 食材
- 300 g 中筋麵粉
- 50 g 砂糖
- 2 tsp 泡打粉
- 0.5 tsp 鹽
- 2 large 雞蛋
- 400 ml 牛奶
- 50 g 融化奶油
- as needed 用於塗抹煎鍋的奶油
- to taste 用於裝飾的糖
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，將麵粉、糖、泡打粉和鹽攪拌均勻。
- 2
在另一個碗中，將雞蛋和牛奶打散。然後，打入融化的奶油。
- 3
將濕性材料倒入乾性材料中，攪拌至剛好混合均勻即可。不要過度攪拌；有少許結塊是沒關係的。
- 4
將塗抹了少許奶油的煎鍋或平底鍋加熱至中火。當一滴水滴入鍋中發出滋滋聲並迅速蒸發時，表示鍋子準備好了。
- 5
在熱鍋上，每份 svele 倒入約 1/4 杯的麵糊。每面煎 2-3 分鐘，或直至兩面呈金黃色且熟透。Svele 比一般的煎餅厚，所以可能需要稍微長一點的時間來烹調。
- 6
趁熱食用，撒上糖，或搭配您喜歡的配料，如果醬或酸奶油。
💡 專業提示
- ✓確保您的煎鍋夠熱，以便獲得良好的焦色，但又不能熱到外層燒焦而內部尚未熟透。
- ✓不要過度攪拌麵糊，以免導致 svele 口感變硬。
- ✓Svele 傳統上質地相當厚實；如果您喜歡較薄的口感，可以加入少許牛奶來調整麵糊的稠度。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵糊中加入一小撮豆蔻粉，增添芳香風味。
- 搭配越橘果醬或雲莓果醬食用。
- 加入一勺酸奶油或鮮奶油，增加豐富的口感。