🧂 食材
- 4 large 蘋果(去皮、去核並切片（例如：富士、嘎啦、或混合使用）)
- 1 tbsp 檸檬汁
- 1.5 cups 中筋麵粉
- 1 cup 即食燕麥片
- 0.75 cup 紅糖(壓實)
- 2 tsp 肉桂粉
- 0.25 tsp 肉荳蔻粉(磨碎)
- 0.5 tsp 鹽
- 0.5 cup 無鹽奶油(冷藏，切塊)
- 2 large 雞蛋
- 0.25 cup 牛奶
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 375°F (190°C)。在一個 9 英寸的圓形烤模或 8x8 英寸的烤盤上塗抹油脂並撒上麵粉。
- 2
在一個大碗中，將切片的蘋果與檸檬汁拌勻。備用。
- 3
在另一個中型碗中，將用於製作酥頂的麵粉、即食燕麥片、紅糖、肉桂粉、肉荳蔻粉和鹽攪拌均勻。使用糕點攪拌器或指尖將冷奶油塊切入，直到混合物呈粗屑狀。
- 4
在另一個小碗中，將雞蛋和牛奶攪拌均勻。將此混合物倒在切片的蘋果上，拌勻。
- 5
將蘋果混合物倒入準備好的烤盤中，均勻鋪平。將燕麥酥頂均勻撒在蘋果上方。
- 6
烘烤 40-45 分鐘，或直到酥頂呈現金黃色，蘋果變軟且冒泡。如果酥頂太快變色，可以用鋁箔鬆鬆地蓋住烤盤。
- 7
讓蛋糕在烤盤中冷卻至少 15 分鐘後再食用。溫熱時享用，可選配鮮奶油或香草冰淇淋。
💡 專業提示
- ✓混合使用不同品種的蘋果，以獲得更豐富的風味。
- ✓為了增加額外的堅果風味，可以在酥頂中加入 1/4 杯切碎的核桃或胡桃。
- ✓製作酥頂時，務必確保奶油非常冷，以獲得最佳的質地。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 將少量新鮮或冷凍的莓果（如藍莓或覆盆子）與蘋果一起加入。
- 為了讓蛋糕更濃郁，可以在蘋果混合物中加入 1/4 杯融化的奶油。