🧂 食材
- 2.5 cups 中筋麵粉
- 0.5 cup 細砂糖
- 2 tsp 泡打粉
- 1.5 tsp 肉桂粉
- 0.5 tsp 鹽
- 2 cups 牛奶
- 2 large 雞蛋
- 0.5 cup 融化奶油
- 1 medium 蘋果(去皮、去核，切成小丁)
- as needed 奶油或油（用於塗抹鍋子）
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，將麵粉、細砂糖、泡打粉、肉桂粉和鹽攪拌均勻。
- 2
在另一個碗中，將牛奶、雞蛋和融化奶油攪拌均勻。
- 3
將濕性材料加入乾性材料中，攪拌至形成濃稠、光滑的麵糊。拌入切丁的蘋果。
- 4
將鬆餅鍋（或大型平底鍋/煎盤）用中火加熱。輕輕塗抹奶油或油。
- 5
每份鬆餅倒入約 1/3 杯的麵糊到熱鍋中。每面煎 3-4 分鐘，或直至呈現金黃色且完全熟透。蘋果會軟化並釋放香氣。
- 6
重複製作其餘的麵糊，必要時重新塗抹鍋子。
- 7
溫熱食用，可撒上糖粉或淋上蜂蜜。
💡 專業提示
- ✓確保蘋果切得非常細碎，以便均勻煮熟。
- ✓鬆餅鍋有多個淺凹槽，但普通平底鍋也能良好地製作。
- ✓不要讓鍋子太擁擠，分批煎製。
- ✓麵糊會比一般煎餅的麵糊來得濃稠。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵糊中加入一湯匙的紅糖，增加焦糖風味。
- 搭配一球香草風味的鮮奶油。
- 將蘋果替換成西洋梨。
- 除了肉桂粉，再加入一小撮肉豆蔻粉。