🧂 食材
- 300 g 中筋麵粉
- 50 g 砂糖
- 2 tsp 泡打粉
- 0.5 tsp 鹽
- 1 tsp 小荳蔻(粉狀)
- 3 large 雞蛋
- 500 ml 牛奶
- 100 g 融化奶油
- as needed brunost (挪威棕色起司)(切薄片)
- as needed 莓果醬(例如草莓或覆盆子)
👨🍳 步驟
- 1
在大碗中，將麵粉、糖、泡打粉、鹽和小荳蔻粉一起攪拌均勻。
💡 專業提示: 確保所有乾性材料都充分混合。 - 2
在另一個碗中，將雞蛋打散，然後加入牛奶和融化奶油攪拌均勻。
💡 專業提示: 加入雞蛋時，確保融化奶油不要太燙。 - 3
將濕性材料倒入乾性材料中，輕輕攪拌至剛好混合。請勿過度攪拌；有少許結塊是正常的。
- 4
依照製造商說明預熱挪威鬆餅機（或標準鬆餅機）。必要時輕輕塗油。
💡 專業提示: 挪威鬆餅機通常呈心形狀，比美式鬆餅機更薄。 - 5
在熱的鬆餅機上倒入約 1/2 杯麵糊，烘烤 2-4 分鐘，或直到呈金黃色且熟透。
💡 專業提示: 根據您的鬆餅機調整烘烤時間。 - 6
用剩餘的麵糊重複以上步驟，將鬆餅堆疊在網架上，以免變軟。
💡 專業提示: 為了獲得最佳口感，請立即食用。 - 7
趁熱享用鬆餅，頂部放上薄切的 brunost 和一匙莓果醬。
💡 專業提示: 果醬的甜味能平衡 brunost 的焦糖風味。
💡 專業提示
- ✓若想鬆餅更酥脆，可在烘烤前讓麵糊靜置 15-20 分鐘。
- ✓如果您沒有心形鬆餅機，標準鬆餅機也可以使用，但口感可能會略有不同。
- ✓Brunost 可以在特色食品店或北歐熟食店找到。它具有獨特、微甜、類似焦糖的風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵糊中加入一湯匙香草精，增加額外風味。
- 搭配鮮奶油和新鮮莓果，製作更奢華的點心。
- 使用越橘果醬，這是經典的北歐搭配。