🧂 食材
- 2 cups 芋頭(去皮並磨成細絲)
- 1.5 cups 中筋麵粉
- 2 tbsp 砂糖
- 2 tsp 泡打粉
- 0.5 tsp 鹽
- 2 large 雞蛋
- 1.25 cups 牛奶
- 4 tbsp 融化奶油
- 1 cup 椰奶(用於糖漿)
- 0.5 cup 紅糖(用於糖漿)
- 2 tbsp 奶油(用於糖漿)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，將磨碎的芋頭、麵粉、糖、泡打粉和鹽一起攪拌均勻。
- 2
在另一個碗中，打散雞蛋、牛奶和融化奶油。
- 3
將濕性材料倒入乾性材料中，輕輕混合至剛好結合即可。請勿過度攪拌。
- 4
將塗有少許油的煎盤或平底鍋加熱至中火。將約 1/4 杯的麵糊舀入鍋中，製作一個鬆餅。
- 5
每面煎約 2-3 分鐘，或直至呈現金黃色並熟透。
- 6
在鬆餅烹調的同時，準備糖漿：在一個小鍋中，混合椰奶、紅糖和奶油。用中火加熱，攪拌至糖溶解，糖漿稍微變濃稠。
- 7
將鬆餅趁熱上桌，淋上椰奶糖漿。
💡 專業提示
- ✓請確保芋頭磨得非常細，以獲得更滑順的鬆餅質地。
- ✓不要過度攪拌麵糊；有些許結塊是正常的。
- ✓您可以根據個人喜好調整糖漿的甜度。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在鬆餅麵糊中加入一小撮肉荳蔻粉或肉桂粉，增添額外的風味。
- 搭配新鮮的熱帶水果，如芒果或木瓜一起享用。