🧂 食材
- 2 cups 細粗麥粉
- 1 cup 糖
- 1/2 cup 無糖椰絲
- 1.5 tsp 泡打粉
- 1 cup 原味優格
- 1/2 cup 牛奶
- 1/2 cup 無鹽奶油(融化)
- 24 whole 去皮杏仁(用於頂部裝飾)
- 1.5 cups 糖(用於糖漿)
- 1 cup 水(用於糖漿)
- 1 tbsp 檸檬汁(用於糖漿)
- 1 tsp 玫瑰水或橙花水(可選，用於糖漿)
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 350°F (175°C)。在一個 9x13 英寸的烤盤上塗抹芝麻醬或奶油。
💡 專業提示: 使用芝麻醬會增添淡淡的堅果風味。 - 2
在一個大碗中，混合粗麥粉、糖、椰絲和泡打粉。充分混合。
💡 專業提示: 確保所有乾性材料均勻分佈。 - 3
在另一個碗中，將優格、牛奶、融化的奶油和可選的玫瑰水/橙花水一起攪拌均勻。
- 4
將濕性材料倒入乾性材料中，輕輕混合至剛好結合即可。不要過度攪拌。
💡 專業提示: 麵糊會比較濃稠。 - 5
將麵糊均勻地鋪在準備好的烤盤中。
💡 專業提示: 使用抹刀將表面抹平。 - 6
將麵糊劃成菱形或方形。在每塊的中心放上一顆去皮杏仁。
💡 專業提示: 將刀浸入熱水中並擦乾，然後再劃線，以便切割更乾淨。 - 7
烘烤 30-35 分鐘，或直至表面呈金黃色，用牙籤插入中心取出時乾淨無沾黏。
- 8
蛋糕剛烤好時，將熱糖漿均勻地淋在整個表面。
💡 專業提示: 蛋糕會發出滋滋聲並吸收糖漿。 - 9
讓蛋糕完全冷卻（至少 1-2 小時），然後再切割和食用。
💡 專業提示: 冷卻過程有助於糖漿完全滲透，蛋糕也更能定型。 - 10
Let the cake cool completely (at least 1-2 hours) before cutting and serving.
💡 專業提示: Cooling allows the syrup to fully penetrate and the cake to set.
💡 專業提示
- ✓Basbousa 最好在室溫或微涼時食用。
- ✓為了更濃郁的風味，您可以在麵糊中加入一湯匙芝麻醬。
- ✓剩餘的 Basbousa 可以存放在密封容器中，於室溫下保存最多 3 天。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵糊中加入一湯匙檸檬皮屑，增加額外的清新感。
- 使用開心果代替杏仁作為頂部裝飾。
- 嘗試不同的糖漿風味，如肉桂或豆蔻。