🧂 食材
- 4 6-oz 白肉魚片(例如鱸魚、鯛魚或羅非魚)
- 4 large 香蕉葉(稍微加熱或用熱水燙軟)
- 1/2 medium 洋蔥(切薄片)
- 1/2 medium 甜椒(切薄片（任何顏色）)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 香菜(切碎)
- 2 tbsp 檸檬汁
- 2 tbsp 橄欖油
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- for tying 廚房麻繩
👨🍳 步驟
- 1
將香蕉葉在明火上輕輕加熱或放入熱水中浸燙幾秒鐘，使其變軟且不易撕裂。用紙巾擦乾。
- 2
在小碗中，混合檸檬汁、橄欖油、大蒜末、香菜碎、鹽和胡椒。這將是您的醃料。
- 3
將魚片兩面用鹽和胡椒調味。將每片魚放在一張準備好的香蕉葉上。
- 4
在每片魚片上放上適量的洋蔥片和甜椒片。
- 5
將醃料均勻地淋在魚和蔬菜上。
- 6
將香蕉葉包裹住魚和蔬菜，製成整齊的包裹。用廚房麻繩固定每個包裹。
- 7
您可以用以下幾種方式烹調這些包裹： **燒烤：** 將包裹放在預熱好的烤架上，中火烤約 25-30 分鐘，中途翻面，直到魚煮熟。 **蒸：** 將包裹放在蒸架上，用滾水蒸約 25-30 分鐘，直到魚煮熟。 **烘烤：** 將包裹放在烤盤上，放入預熱至 375°F (190°C) 的烤箱中烘烤約 25-30 分鐘，直到魚煮熟。
- 8
小心地拆開包裹，立即享用。
💡 專業提示
- ✓確保香蕉葉已充分軟化，以免破裂。
- ✓根據您的喜好調整香菜和檸檬汁的用量。
- ✓這道菜搭配白飯或炸芭蕉片（patacones）非常美味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在餡料中加入幾片熟透的芭蕉或番茄。
- 使用蝦或其他肉質緊實的魚代替白肉魚。