Poulet à la Banane Plantain(香蕉番茄雞)
一道風味濃郁的菜餚，將雞肉與成熟的芭蕉（Plantain）一起燉煮，佐以豐富的鹹味醬汁，通常會加入番茄、洋蔥和香料。芭蕉的甜味能平衡雞肉和醬汁的鹹香。
Loading...
🧂 食材
- 1 kg 雞肉(切塊)
- 3 large 成熟的芭蕉 (Plantain)(去皮並切成約1英吋的圓片)
- 2 medium 洋蔥(切碎)
- 4 medium 番茄(切碎)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch 薑(磨碎)
- 3 tbsp 紅棕櫚油或植物油
- 2 pieces 雞高湯塊
- 2 cups 水
- 1 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(或依個人口味調整)
- 1 optional 辣椒(切碎，依個人口味調整)
👨🍳 步驟
- 1
用鹽和黑胡椒為雞肉塊調味。
- 2
在一個大鍋或荷蘭鍋中用中大火加熱油。將雞肉塊兩面煎至金黃，然後取出備用。
- 3
將切碎的洋蔥加入鍋中，炒至變軟，約5分鐘。
- 4
加入切末的大蒜和磨碎的薑，再煮一分鐘至散發香味。
- 5
拌入切碎的番茄，煮約5-7分鐘，直到番茄開始變軟。
- 6
將雞肉放回鍋中。加入雞高湯塊、水和辣椒（如果使用）。攪拌均勻。
- 7
將混合物煮沸，然後將火力轉至小火，蓋上鍋蓋，燉煮30-40分鐘，或直到雞肉變軟。
- 8
將芭蕉片加入鍋中。輕輕攪拌，使其融入醬汁中。蓋上鍋蓋，再煮15-20分鐘，或直到芭蕉變軟熟透。
- 9
試味，如有需要，用鹽和黑胡椒調整調味。熱食。
💡 專業提示
- ✓使用成熟的芭蕉會為菜餚增添天然的甜味。
- ✓根據您喜歡的辣度調整辣椒的用量。
- ✓這道菜可以搭配米飯、Fufu 或 Chikwangue 一起享用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 可以加入其他蔬菜，如胡蘿蔔、甜椒或綠豆。
- 為了使醬汁更濃郁，可以在加入番茄的同時，加入一湯匙番茄膏。