👨‍🍳 步驟

1. 1

   烤箱預熱至 190°C (375°F)。

   💡 專業提示: 確保烤箱充分預熱後再放入雞肉。
2. 2

   雞肉塊用鹽、黑胡椒、雞肉調味料、煙燻紅椒粉和肉荳蔻充分調味。確保所有雞肉塊都均勻沾上調味料。

   💡 專業提示: 讓雞肉醃製至少 30 分鐘，以獲得更佳的風味滲透。
3. 3

   將調味好的雞肉放在烤盤架上，烤盤架下方放上烤盤。烘烤 40 分鐘，或直到雞肉熟透並呈現微焦金黃色。

   💡 專業提示: 初步烘烤有助於逼出部分油脂，讓雞肉煮熟，然後再與其他食材混合。
4. 4

   在雞肉烘烤期間，準備蔬菜：將甜椒切丁，小黃瓜切丁，青蔥切段。洋蔥切片以便炙烤。

   💡 專業提示: 均勻的切丁和切塊可確保食材在最後的菜餚中均勻受熱和分佈。
5. 5

   將煎鍋在中火上加熱。在煎鍋上輕輕炙烤切片的洋蔥，使其帶有煙燻風味，然後放在一旁備用。

   💡 專業提示: 炙烤洋蔥會增添微妙的煙燻深度，而不會蓋過整道菜的味道。
6. 6

   雞肉烤好後，稍微放涼。將雞肉去骨，切成一口大小的小塊。

   💡 專業提示: 去除骨頭可以使這道菜更容易食用，並能更好地與其他食材混合。
7. 7

   在一個大碗中，將雞肉塊與切丁的甜椒、切丁的小黃瓜、切段的青蔥和炙烤過的洋蔥混合。加入美乃滋、芥末醬、迷迭香、百里香，以及少許鹽和黑胡椒。

   💡 專業提示: 使用品質好的美乃滋以獲得最佳風味。
8. 8

   將所有食材徹底拌勻，直到雞肉和蔬菜都均勻沾上美乃滋醬。

   💡 專業提示: 確保美乃滋醬均勻分佈，讓每一口都風味一致。
9. 9

   用烘焙紙鋪在一個新碗內。將雞肉和蔬菜混合物放入鋪好烘焙紙的碗中。用烘焙紙將混合物緊密包裹，然後再用另一張烘焙紙包裹，最後用鋁箔紙包裹。

   💡 專業提示: 雙重包裹有助於保持混合物的濕潤，並防止在二次烘烤時變乾。
10. 10

    將包裹好的混合物放回烤盤上，放入預熱好的烤箱中，以 180°C (350°F) 烘烤 30 分鐘。

    💡 專業提示: 二次烘烤可以讓各種風味融合在一起，並確保所有食材都加熱均勻。
11. 11

    從烤箱中取出，小心地拆開包裝，趁熱食用。

    💡 專業提示: Poulet Mayo 經常搭配炸芭蕉、米飯或炸薯條一起食用。