👨‍🍳 步驟

1. 1

   在大碗中，混合麵粉、酵母、鹽和糖。在中間挖一個洞，倒入溫熱的牛奶。攪拌成柔軟、略帶黏性的麵團。

2. 2

   將麵團移至撒有少許麵粉的表面，揉捏 5-7 分鐘，直到光滑有彈性。將麵團放入塗有少許油的碗中，蓋上蓋子，在溫暖的地方發酵約 1 小時，或直至麵團膨脹至原來的兩倍大。

3. 3

   在麵團發酵期間，準備奶油和豬油混合物。在另一個碗中，混合冷的奶油塊和豬油。用指尖將它們混合，直到形成粗糙、易碎的混合物。將此混合物冷藏。

4. 4

   麵團發酵好後，將其壓扁，然後移至撒有少許麵粉的表面。將其擀成一個大長方形，約 30x40 公分。

5. 5

   將冷藏的奶油和豬油混合物均勻地塗抹在擀好的麵團的三分之二上，邊緣留有空隙。像製作千層酥一樣折疊麵團：將沒有塗抹的部分折疊到塗抹奶油的部分上，然後將剩餘塗抹奶油的部分再折疊過來，形成三層。

6. 6

   將麵團旋轉 90 度，再次擀成長方形。重複折疊過程（折成三層），另外兩次，確保在每次擀壓和折疊之間將麵團冷藏 15-20 分鐘，以保持油脂的低溫。

7. 7

   經過最後一次折疊和冷藏後，將麵團擀至約 1.5 公分厚。切成 12 個正方形或長方形。

8. 8

   將麵團塊放在鋪有烘焙紙的烤盤上，留出空隙。鬆鬆地蓋上蓋子，靜置約 20-30 分鐘。

9. 9

   將烤箱預熱至 200°C (400°F)。烘烤麵包 20-25 分鐘，或直至金黃色並膨脹。輕敲時應感覺輕盈。

10. 10

    趁熱享用，最好塗抹足量的奶油。