🧂 食材
- 1 package (16 oz) 千層酥皮 (Phyllo dough)(依包裝指示解凍)
- 1.5 kg 蘋果(去皮、去核、切細絲（例如：青蘋果或混合品種）)
- 150 g 砂糖(依個人口味調整)
- 2 tsp 肉桂粉
- 1 tbsp 檸檬汁
- 150 g 奶油(融化)
- 50 ml 植物油(用於塗刷)
- 50 g 糖粉(用於撒面（可選）)
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至180°C (350°F)。塗抹一個圓形烤盤（直徑約26-28公分）。
💡 專業提示: 烤盤塗抹均勻可防止沾黏。 - 2
在一個大碗中，混合蘋果絲、砂糖、肉桂粉和檸檬汁。充分混合後靜置約10分鐘，讓蘋果釋出一些汁液。
⏱️ 10 minutes - 3
小心地展開千層酥皮。用濕布蓋住酥皮，防止其變乾。
💡 專業提示: 動作要快，以保持酥皮的彈性。 - 4
將一張千層酥皮鋪在準備好的烤盤中，讓多餘的部分垂掛在盤邊。輕輕刷上融化奶油和少許油。重複鋪上另一張酥皮，每層都刷上奶油。
- 5
將蘋果餡均勻地鋪在鋪好的酥皮底部上。
💡 專業提示: 如果蘋果餡看起來太濕，請瀝乾多餘的汁液。 - 6
用剩餘的千層酥皮覆蓋內餡，每層都刷上奶油和油。將底部酥皮垂掛在盤邊的部分摺疊到上方，封住Burek。
- 7
在最上層酥皮慷慨地刷上融化奶油和油。您可以在表面輕輕劃幾刀，幫助蒸汽排出。
💡 專業提示: 頂部有足夠的奶油，可確保外皮酥脆。 - 8
烘烤35-45分鐘，或直到Burek呈現金黃酥脆為止。
⏱️ 40 minutes💡 專業提示: 烘烤時間過半時，將烤盤旋轉，使受熱均勻。 - 9
讓Burek稍微冷卻後再切片。如果喜歡，可以撒上糖粉。
💡 專業提示
- ✓使用混合品種的蘋果，風味會更豐富。
- ✓不要將Burek填得太滿，否則可能會導致內餡濕黏。
- ✓確保千層酥皮已回復至室溫，這樣會更容易處理。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在蘋果內餡中加入一小把葡萄乾。
- 在蘋果混合物中加入一湯匙蘭姆酒或白蘭地，增添成人風味。
- 搭配一團酸奶油或香草冰淇淋一起享用。