🧂 食材
- 500 g Phyllo dough
- 500 g Ground pork
- 2 medium Onions(finely chopped)
- 100 ml Vegetable oil
- 3 large Eggs
- 200 g Sour cream
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Black pepper
- 1 tsp Paprika
👨🍳 步驟
- 1
將烤箱預熱至 190°C (375°F)。塗抹烘焙盤。
- 2
在一個大平底鍋中，用中火加熱油。加入切碎的洋蔥，炒至變軟，約 5-7 分鐘。
- 3
將絞肉加入平底鍋中與洋蔥一起拌炒。攪拌並將肉塊弄散，直到呈褐色。瀝乾多餘的油脂。
- 4
拌入鹽、胡椒和紅椒粉。離火，稍微放涼。
- 5
在另一個碗中，將雞蛋和酸奶油打散混合。
- 6
將一張千層酥皮放在準備好的烘焙盤中，輕輕刷上油。重複此步驟，用掉一半的酥皮，每層都刷上油。
- 7
將肉餡均勻地鋪在酥皮層上。
- 8
將剩餘的千層酥皮鋪在肉餡上，每層都刷上油。
- 9
將雞蛋和酸奶油的混合物均勻地倒在最上面一層酥皮上。
- 10
烘烤 40-45 分鐘，或直到表面呈金黃色且酥脆。
- 11
切片和上菜前，靜置 10 分鐘。
💡 專業提示
- ✓如果千層酥皮太乾，可以輕輕噴灑一點水。
- ✓確保肉餡不要太濕，以免酥皮變得軟爛。
- ✓為了更豐富的風味，可以在肉餡中加入一小撮蒜粉。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 使用牛絞肉和豬絞肉的混合物。
- 在肉餡中加入切碎的甜椒或蘑菇。
- 素食版本，將肉餡替換為炒過的蔬菜，例如櫛瓜、茄子和菠菜。