🧂 食材
- 500 g All-purpose flour
- 250 ml Warm water
- 2 tbsp Vegetable oil
- 1 tsp Salt
- 400 g Ground pork or beef
- 1 medium Onion(finely chopped)
- 2 cloves Garlic(minced)
- 2 tbsp Parsley(chopped fresh)
- 1 tsp Marjoram(dried)
- 0.5 tsp Black pepper(freshly ground)
- 0.5 tsp Salt(for filling)
- 1 large Egg(beaten, for egg wash)
👨🍳 步驟
- 1
製作麵團：在一個大碗中，混合麵粉和鹽。逐漸加入溫水和植物油，攪拌至形成柔軟、有彈性的麵團。在撒有麵粉的檯面上揉捏 8-10 分鐘，直至麵團光滑。蓋上蓋子，靜置 30 分鐘。
- 2
製作餡料：在平底鍋中，用少許油炒香切碎的洋蔥，直至變軟。加入蒜末，再煮一分鐘。在一個碗中，混合絞肉、炒香的洋蔥和大蒜混合物、切碎的歐芹、馬郁蘭、鹽和胡椒粉。充分混合。
- 3
將麵團分成 4 等份。在撒有少許麵粉的檯面上，將每一份非常薄地擀成約 2-3 毫米厚的長方形。
- 4
在每個麵團長方形上均勻地鋪上一層足夠的肉餡，邊緣留出一小塊空隙。
- 5
將每個長方形緊緊地捲起來，像瑞士捲一樣。捏緊兩端封口。
- 6
將捲好的麵團切成單獨的份，每份約 3-4 厘米厚。將切面朝上擺放在塗有油的烤盤中。
- 7
用打散的蛋液刷在麵團卷的頂部。
- 8
在預熱好的烤箱中，以 180°C (350°F) 烘烤 30 分鐘，或直至表面呈金黃色且完全烤熟。
💡 專業提示
- ✓確保麵團擀得非常薄，以獲得最佳口感。
- ✓餡料不要過多，否則捲起來會很困難。
- ✓可以在餡料中嘗試加入百里香或細香蔥等其他香草。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在肉餡中加入炒過的蘑菇，以增加額外的風味和口感。
- 素食版本，可以使用切碎煮熟的蔬菜，如菠菜、蘑菇和起司作為餡料。