👨‍🍳 步驟

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   準備餡料：在一個碗中，混合搗好的馬鈴薯泥、炒過的洋蔥丁、切碎的細香蔥、乾燥馬鬱蘭、鹽和黑胡椒。充分攪拌，直到所有材料均勻分佈。

   💡 專業提示: 確保馬鈴薯泥光滑無顆粒。
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   製作麵團：在另一個碗中，將麵粉、雞蛋和牛奶攪拌均勻，直到形成一個光滑、有彈性的麵團。在撒有少許麵粉的檯面上揉約 5 分鐘，直到麵團變得有彈性。

   💡 專業提示: 麵團應該柔軟但不黏手。如果太黏，可以多加一點麵粉；如果太乾，可以加一小滴牛奶。
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   製作 Idrijski Želj：將麵團擀成薄片（約 2 毫米厚）。切成小方塊（約 4x4 公分）。在每個方塊的中心放入一茶匙馬鈴薯餡料。將麵團對角對折成三角形，按壓邊緣封口。然後，將三角形的兩個底角向內對折並按壓封口，形成特有的「帽子」形狀。

   💡 專業提示: 如果麵團乾燥，可以用一點點水來封口。
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   烹煮 Idrijski Želj：在一個大鍋中加入足夠的水並加鹽煮沸。輕輕放入準備好的水餃，煮約 10-15 分鐘，或直到水餃浮起且煮熟。

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   上桌：瀝乾 Idrijski Želj，與融化的奶油和新鮮鼠尾草葉輕輕拌勻。立即上桌。

   💡 專業提示: 或者，搭配簡單的肉醬或肉汁。