🧂 食材
- 300 g 瘦燉羊肉(切成中等塊狀)
- 2 medium 白洋蔥(粗切)
- 8 cloves 大蒜瓣(切末)
- 10 g 羊肉高湯塊
- 1.5 L 水
- 350 g 白馬鈴薯(刷洗乾淨並切成小方塊)
- 120 g 紅蘿蔔(去皮並切丁)
- 170 g 防風草(去皮並切丁)
- 600 g 白菜(粗切)
- 240 g 新鮮番茄(切塊)
- 1 small 青辣椒(切丁（可選）)
- 2 teaspoons 芫荽粉
- 10 g 新鮮芫荽(切碎)
- 1 tablespoon 檸檬汁
- 1 teaspoon 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
在一個大鍋中，將羊肉、洋蔥、大蒜和羊肉高湯塊混合。加入水，蓋上鍋蓋，以中低溫煮 40 分鐘，或直到肉質變軟。
- 2
將馬鈴薯、紅蘿蔔、防風草、白菜和番茄加入鍋中。以中火煮約 15 分鐘，或直到馬鈴薯和其他蔬菜變軟。
- 3
轉小火，拌入切丁的青辣椒（如果使用）和芫荽粉。再燉煮 5 分鐘。
- 4
最後，拌入新鮮芫荽、檸檬汁和黑胡椒。再燉煮幾分鐘。
- 5
將 Maraq Fahfah 盛入碗中，趁熱食用。可以搭配少量蒸好的糙米飯一起食用，作為更豐盛的一餐。
💡 專業提示
- ✓您可以用瘦的羊肉或牛肉代替羊肉；如果使用牛肉，請將烹煮時間增加 30 分鐘。
- ✓這個食譜很靈活；可以隨意使用手邊的其他蔬菜，例如紅椒或玉米筍。
✨ 創意點子
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- 想要更辣的湯，可以加入更多青辣椒或一小撮紅辣椒片。