🧂 食材
- 1 cup 中筋麵粉
- 1 cup 全麥麵粉
- 0.5 tsp 即溶酵母
- 1 tsp 糖
- 1 tsp 鹽
- 2 cups 水(溫水)
- 1 tbsp 油或酥油 (Ghee)(用於塗抹鍋子)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，將中筋麵粉、全麥麵粉、即溶酵母、糖和鹽攪拌均勻。
💡 專業提示: 確保所有乾性材料充分混合。 - 2
一邊持續攪拌，一邊逐漸加入溫水，直到形成順滑、濃稠的麵糊，類似於鬆餅麵糊。
- 3
蓋上碗，讓麵糊在溫暖的地方發酵約 30 分鐘，使酵母活化，麵糊稍微膨脹。
- 4
用中火加熱不沾鍋或煎鍋。用油或酥油 (Ghee) 輕輕塗抹。
💡 專業提示: 鍋子應溫熱，但不要冒煙。 - 5
將一勺麵糊倒入熱鍋中，輕輕攤開成約 1/4 英寸厚的圓形。
- 6
煮 2-3 分鐘，直到表面出現氣泡，邊緣看起來凝固。翻面再煮 1-2 分鐘，直到呈金黃色。
- 7
將煮好的 Gurasa 疊起來，用乾淨的布蓋住，保持柔軟和溫暖。用剩餘的麵糊重複此步驟。
💡 專業提示: 如果鍋子過熱，可以在每批之間用濕布擦拭鍋子。
💡 專業提示
- ✓麵糊的濃稠度是關鍵；如果需要，可以用少量麵粉或水調整。
- ✓控制火力，確保 Gurasa 煮熟但不會燒焦。
- ✓最好是立即趁熱享用。
✨ 創意點子
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- 在麵糊中加入一撮肉桂粉，增添淡淡的甜味。
- 搭配優格或蜂蜜一起享用。