👨‍🍳 步驟

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   製作麵團：在一個大碗中，混合麵粉和鹽。逐漸加入溫水，攪拌至形成一個堅實的麵團。在撒了麵粉的檯面上揉捏 8-10 分鐘，直到麵團變得光滑有彈性。蓋上並讓其靜置至少 30 分鐘。

   💡 專業提示: 麵團應該堅實但有彈性。靜置能讓麵筋鬆弛，更容易擀開。
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   製作內餡：在一個碗中，混合肉末、切碎的洋蔥、壓碎的孜然籽、香菜粉、鹽和胡椒。充分混合均勻。

   💡 專業提示: 確保洋蔥切得非常細碎，有助於均勻分佈和煮熟。
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   將麵團分成小份。將每一份非常薄地擀成圓形（直徑約 4-5 英吋）。

   💡 專業提示: 麵皮越薄，餃子就越精緻。
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   在每個麵皮圓的中心放入約 1-2 湯匙的內餡。將麵皮對摺成半月形，然後將兩個角拉到一起捏緊封口，形成傳統的水餃形狀。或者，您可以簡單地對摺成新月形或方形。

   💡 專業提示: 確保邊緣徹底封緊，以防止內餡在煎炸過程中漏出。
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   在一個大煎鍋或平底鍋中，以中高火加熱植物油。小心地將水餃放入熱油中，確保不要讓鍋子過於擁擠。分批煎炸，每面約 3-4 分鐘，直到呈金黃色且酥脆。

   💡 專業提示: 保持穩定的油溫，以確保均勻煎炸而不會燒焦。
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   從鍋中取出煎好的水餃，放在廚房紙巾上瀝乾油份。

   💡 專業提示: 瀝乾多餘的油份對於最終的產品不油膩至關重要。
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   製作優格醬：在一個小碗中，將優格、切末的大蒜、切碎的蒔蘿、乾燥薄荷和少許鹽一起攪拌均勻。

   💡 專業提示: 讓大蒜與優格融合至少 10 分鐘再食用，以獲得更溫和的味道。
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   立即將熱騰騰的香煎餃與佐料優格醬一起上桌。

   💡 專業提示: 趁熱享用風味最佳。