Bobor de Feijão Verde(綠豆粥 (Lǜdòu zhōu))
Green Bean Porridge
綠豆粥是一種令人感到舒適又營養豐富的粥品，主要由綠豆、米飯和椰奶製成。它是許多帝汶家庭的主食，經常作為輕食或配菜。
Loading...
🧂 食材
- 300 g 綠豆(去蒂切塊)
- 100 g 米飯(洗淨)
- 400 ml 椰奶
- 600 ml 水
- 1 medium 洋蔥(切末)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 0.5 inch piece 薑(磨碎)
- 1 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 1 tbsp 植物油
👨🍳 步驟
- 1
在鍋中以中火加熱植物油。炒香切末的洋蔥、大蒜和磨碎的薑，直到散發出香味且變軟，約需 3-5 分鐘。
- 2
加入洗淨的米飯和切塊的綠豆。充分攪拌，使其均勻沾上香料。
- 3
倒入水和椰奶。將混合物煮沸，然後轉小火。
- 4
蓋上鍋蓋，慢燉約 30-35 分鐘，偶爾攪拌，直到米飯煮熟，粥變得濃稠至您想要的程度。如果粥變得太濃稠，請加入更多水。
- 5
加入鹽調味。上桌前充分攪拌。
- 6
熱食，作為一道暖胃的餐點或配菜。
💡 專業提示
- ✓確保米飯已充分洗淨，以去除多餘的澱粉，以免粥變得糊狀。
- ✓經常攪拌，以防止米飯黏在鍋底。
- ✓為了更濃郁的口感，請使用全脂椰奶。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入其他蔬菜，如胡蘿蔔或地瓜。
- 加入一小塊乾魚或蝦，增加鮮味。
- 撒上炸紅蔥頭或新鮮香草，如香菜作為裝飾。