🧂 食材
- 600 g 紮實的白肉魚柳 (例如：鯛魚、鬼頭刀)(切成適口大小)
- 400 ml 椰奶(全脂)
- 1 medium 洋蔥(切末)
- 3 cloves 大蒜(蒜末)
- 1 tsp 薑(磨碎)
- 2 tbsp 蔬菜油或椰子油
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- 1/4 tsp 可選：辣椒片
👨🍳 步驟
- 1
將魚柳擦乾，用足量的鹽和胡椒調味。
- 2
在一個大煎鍋中，用中高火加熱油。將魚柳每面煎約 3-4 分鐘，直至金黃色並熟透。將魚從煎鍋中取出，備用。
- 3
在同一個煎鍋中，將火力減至中火。加入切末的洋蔥，翻炒約 5 分鐘，直至變軟。
- 4
將蒜末和薑末加入煎鍋中，再煮約一分鐘，直到散發出香味。
- 5
倒入椰奶。煮至微滾，刮起鍋底任何焦化的殘渣。如果使用，請拌入辣椒片。
- 6
將醬汁燉煮約 5-7 分鐘，或直至稍微變濃稠。用鹽和胡椒調味。
- 7
將魚柳放回煎鍋中，將醬汁淋在魚塊上。讓魚塊在醬汁中加熱 2-3 分鐘。
- 8
將 Kelevi Ika 熱騰騰地上桌，搭配蒸芋頭、番薯或米飯。
💡 專業提示
- ✓確保魚肉新鮮，以獲得最佳風味。
- ✓不要過度烹煮魚肉；它應該保持濕潤和呈片狀。
- ✓根據個人喜好調整辣椒片的用量。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在醬汁中加入炒過的蘑菇或甜椒。
- 使用其他種類的紮實白肉魚。
- 為了讓醬汁更濃郁，可將椰奶與少許鮮奶油混合使用。