🧂 食材
- 1 lb 新鮮魚片（例如：鮪魚、鬼頭刀、鯛魚）(去骨並切成小塊)
- 0.75 cup 萊姆或檸檬汁(新鮮榨取)
- 1 cup 椰奶(全脂，充分搖勻)
- 0.5 medium 紅洋蔥(切細丁)
- 2 medium 番茄(切丁)
- 0.5 medium 小黃瓜(去皮、去籽並切丁（可選）)
- 1 stalk 蔥(切末（用於裝飾）)
- 1 tsp 鹽(依個人口味)
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨，依個人口味)
- 1 tsp 辣椒醬或新鮮辣椒(去籽並切末（可選，用於增添辣味）)
👨🍳 步驟
- 1
在一個混合碗中，將切丁的魚塊與萊姆或檸檬汁混合。充分攪拌，確保所有魚塊都均勻沾裹到。醃製 20-30 分鐘，或更長時間（如果偏好），讓酸性「煮熟」魚肉。
- 2
瀝掉約一半的醃製液，或依您想要的酸度調整。將椰奶、切丁的紅洋蔥、切丁的番茄，以及切丁的小黃瓜（如果使用）加入碗中，與魚塊混合。
💡 專業提示: 保留部分萊姆/檸檬汁會使味道更酸。 - 3
加入鹽、黑胡椒和辣椒醬（如果使用）。輕柔地將所有食材拌勻。試味並根據需要調整調味料。
💡 專業提示: 確保椰奶在使用前已充分搖勻。 - 4
蓋上碗蓋，冷藏至少 30 分鐘，讓各種風味融合。此步驟對於達到最佳口感至關重要。
💡 專業提示: 冷藏時間越長，風味越濃郁。 - 5
上菜前，最後攪拌一下 Ota Ika。盛入盤中，撒上蔥末裝飾。冷藏食用。
💡 專業提示: 可搭配芋頭、樹薯或番薯，作為完整的東加風味餐。
💡 專業提示
- ✓使用最新鮮的魚，以獲得最佳風味和口感。
- ✓根據個人對酸度的喜好，調整萊姆或檸檬汁的份量。
- ✓如果想要更辣，可以加入切末的新鮮辣椒或少許辣椒醬。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入其他切細丁的蔬菜，例如甜椒。
- 有些變體會加入少量切末的新鮮香菜或巴西里香芹，增添清新感。