🧂 食材
- 2 medium 麵包樹(去皮、去核，切成1英寸的方塊)
- 400 g 白魚柳(例如石斑魚、鱈魚，切塊)
- 200 ml 椰奶(全脂)
- 1 small 洋蔥(切薄片)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- 1 tbsp 奶油或油(用於塗抹烤盤)
👨🍳 步驟
- 1
將烤箱預熱至180°C (350°F)。用奶油或油塗抹一個中等大小的烤盤。
- 2
將麵包樹塊用鹽水煮約10-15分鐘，至稍微變軟但不至於糊爛。瀝乾水分。
- 3
在準備好的烤盤中，先鋪上一半煮過的麵包樹塊。
- 4
將魚塊鋪在麵包樹層上。撒上蒜末、洋蔥片、鹽和胡椒。
- 5
鋪上剩餘的麵包樹塊。
- 6
將椰奶均勻地倒在整個烤盤上。
- 7
用錫箔紙蓋住烤盤，烤30分鐘。
- 8
移除錫箔紙，再烤15分鐘，或直到表面呈現微金黃色，且魚肉煮熟且容易剝落。
💡 專業提示
- ✓確保麵包樹塊煮得恰到好處，以免烤出來的質地過硬。
- ✓可加入少許肉豆蔻粉或月桂葉以增添風味。
- ✓如果喜歡更酥脆的頂部，最後幾分鐘可以開上火（broil），但要小心觀察，以免烤焦。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一些切碎的新鮮香草，如歐芹或細香蔥。
- 加入一層薄切的番薯或南瓜。