👨‍🍳 步驟

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   製作餅皮：在大碗中將麵粉和鹽攪拌均勻。用糕點混合器或指尖將冰冷的奶油切入，直到混合物呈現粗屑狀，其中仍有一些豌豆大小的奶油塊。

   💡 專業提示: 保持食材低溫有助於製作出酥脆的餅皮。
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   一次加入1湯匙的冰水，攪拌至麵團剛好成形。請勿過度攪拌。將麵團分成兩半，將每半壓扁成圓盤狀，用保鮮膜包好，冷藏至少30分鐘。

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   製作餡料：在大碗中，混合牛肉、馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥。加入牛肉高湯、伍斯特醬、鹽和胡椒。攪拌均勻。

   💡 專業提示: 調味要足夠，因為餅皮會吸收部分風味。
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   預熱烤箱至400°F (200°C)。在烤盤上鋪上烘焙紙。

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   在輕輕撒了麵粉的檯面上，將一個麵團圓盤擀成約1/8英寸厚的圓形。切出8英寸的圓形（每個麵團約6個）。對第二個麵團圓盤重複此步驟。

   💡 專業提示: 可以使用一個大碗或盤子作為切割圓形的參考。
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   在每個麵團圓形的上半部分放上適量的餡料，邊緣留出空隙。用清水沾濕麵團的邊緣。

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   將麵團的另一半折疊蓋在餡料上，形成半月形。用力捏合邊緣以密封。您可以捏出裝飾性的花邊，或簡單地用叉子壓實。

   💡 專業提示: 良好的密封可防止餡料在烘烤過程中洩漏。
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   將餡餅放在準備好的烤盤上。在每個餡餅頂部劃一小刀，讓蒸氣逸出。用打散的蛋液塗抹表面。

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   以400°F (200°C) 烤20分鐘，然後將烤箱溫度降至350°F (175°C)，繼續烘烤30-40分鐘，或直到餅皮呈金黃色且餡料變軟。

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    讓餡餅稍微冷卻後再食用。溫熱時食用非常美味。

    💡 專業提示: 餡餅隔天重新加熱後也同樣美味。