🧂 食材
- 300 g 玉米粉
- 600 g 自發麵粉(或普通麵粉，每 150 克加入 2 茶匙泡打粉)
- 100 g 細砂糖
- 100 g 人造奶油或奶油(軟化)
- 4 large 雞蛋
- 300 ml 牛奶(如果需要，可多加)
- 1/2 tsp 鹽
👨🍳 步驟
- 1
將烤箱預熱至 180°C (350°F)。在烤盤上塗抹油脂並撒上麵粉。
💡 專業提示: 使用長方形烤模或圓形蛋糕烤模效果很好。 - 2
在一個大碗中，將玉米粉、自發麵粉、細砂糖和鹽混合均勻。
💡 專業提示: 確保所有乾性材料都均勻分佈。 - 3
在另一個碗中，將軟化的人造奶油/奶油和雞蛋一起攪打至蓬鬆。
- 4
逐漸將牛奶加入奶油和雞蛋混合物中，攪拌均勻。如果混合物太濃稠，請多加些牛奶。
- 5
將濕性材料倒入乾性材料中，輕輕混合至剛好結合。麵糊應該是濃稠但可傾倒的。如果太稠，可以再加一點牛奶。
💡 專業提示: 不要過度攪拌，以免麵包變硬。 - 6
將麵糊倒入準備好的烤盤中，並均勻鋪平。
- 7
烘烤約 40-50 分鐘，或直到將竹籤插入中心取出時乾淨為止。
⏱️ 40-50 minutes💡 專業提示: 烘烤時間可能因您的烤箱而異。 - 8
將玉米麵包在烤盤中冷卻幾分鐘，然後倒扣在網架上完全冷卻。
💡 專業提示
- ✓想要略有不同的口感，可以使用玉米粉與其他穀物粉（如高粱粉或小米粉）混合。
- ✓確保您的人造奶油/奶油是軟化的，但不要融化，以便更容易攪打。
- ✓這種麵包搭配燉菜或作為茶點都很美味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一茶匙香草精以獲得更甜的味道。
- 對於鹹味版本，減少糖量並加入細香蔥或迷迭香等香草。
- 一些傳統方法是將玉米麵包蒸熟而不是烘烤。