🧂 食材
- 2 colheres de sopa 植物油
- 1 média 洋葱(切碎)
- 1 colher de sopa 新鲜姜(切碎)
- 1 colher de sopa 大蒜(切碎)
- 250 g 鸡肉(白肉，去皮，切块（可选）)
- 0.5 xícara 烤花生(去皮，粗略切碎)
- 0.25 colher de chá 卡宴辣椒(或依口味添加)
- a gosto 盐
- a gosto 研磨黑胡椒
- 6 xícaras 鸡汤或水
- 2 unidades 红薯(去皮，切片)
- 8 unidades 番茄(非常成熟，切碎（或1罐切碎番茄）)
- 1 maço 羽衣甘蓝(切成粗条（或1个中等大小的花椰菜）)
- 0.5 xícara 花生酱(顺滑或颗粒状，最好无糖)
👨🍳 步骤
- 1
将烤花生粗略切碎。
- 2
在一个大锅中，用中火加热植物油。放入洋葱炒至金黄，然后加入姜和大蒜。搅拌炒约5分钟。
- 3
如果使用鸡肉，将其加入锅中，再炒3-4分钟。加入一半切碎的花生、卡宴辣椒、盐和黑胡椒。
- 4
加入鸡汤（或水），放入红薯，用中低火煮沸。
- 5
加入切碎的番茄和羽衣甘蓝（或花椰菜）。偶尔搅拌，煮至鸡肉熟透（约10分钟）。
- 6
将花生酱搅入汤中。根据需要添加更多水或汤来调整调味和稠度。再煮几分钟，直到汤完全热透。
- 7
将汤热腾腾地盛出，撒上剩余的切碎花生作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓素食版本：省略鸡肉，使用蔬菜汤。
- ✓最后加入菠菜，增加营养。
- ✓如果需要，可以使用快熟米饭来缩短烹饪时间。
- ✓可以尝试加入咖喱粉，增加风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入煮熟的虾、手撕猪肉或豆腐，以增加蛋白质。
- 淋上一丝棕榈油，增添正宗风味。
- 最后加入少许柠檬汁，带来一丝柑橘风味。