🧂 食材
- 4 cups 全脂牛奶
- 2/3 cup 中粒米
- 1 tsp 香草精
- 1 肉桂棒
- 1-2 hefty pinch(es) 藏红花丝
- 6 tbsp 糖
- 1 pinch 盐
- 红糖(用于撒在表面)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大号、厚底锅中，混合全脂牛奶、中粒米、香草精、盐、肉桂棒和藏红花丝。
- 2
用中火将混合物煮沸，偶尔搅拌以防粘锅。
- 3
将火调至小火，盖上锅盖，慢炖20分钟，期间频繁搅拌，以免米饭粘在锅底。
- 4
加入糖，继续开盖慢炖10-15分钟，更频繁地搅拌，直到布丁达到您想要的浓稠度。
- 5
上桌前取出肉桂棒。
- 6
将温热的米布丁盛入碗中，慷慨地撒上红糖。
💡 专业技巧
- ✓频繁搅拌对于防止米饭粘锅和烧焦至关重要。
- ✓为了获得更浓郁的风味，请使用全脂牛奶。
- ✓藏红花能带来美丽的金黄色泽和微妙独特的风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 有些变化会在慢炖的最后10分钟加入少量压碎的小豆蔻。
- 可以在慢炖的最后10分钟加入葡萄干。