🧂 食材
- 500 g 猪五花肉(切成薄片)
- 4-6 large 青辣椒(纵向划开或切成大块，根据辣度偏好调整)
- 2 medium 洋葱(切片)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch 姜(磨碎)
- 2 medium 番茄(切块)
- 2 tbsp 酱油
- 2 tbsp 植物油
- to taste 盐
- 1/2 tsp 黑胡椒(现磨)
- 2 tbsp 香菜(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在炒锅或大煎锅中用中高火加热植物油。
💡 专业技巧: 确保锅在加入猪肉前已经足够热。 - 2
加入切片的猪五花肉，翻炒至变褐色并略微酥脆，约5-7分钟。将猪肉从锅中取出备用，锅中留下煸出的油脂。
- 3
将切末的大蒜和磨碎的姜加入煸出的油脂中。翻炒约30秒至出香味。
- 4
加入切片的洋葱，翻炒至变软，约3-4分钟。
- 5
加入青辣椒和切块的番茄。再煮3-5分钟，直到番茄开始变软。
- 6
将炒好的猪五花肉倒回锅中。加入酱油和黑胡椒。充分搅拌，使所有食材混合均匀。
💡 专业技巧: 品尝并根据需要用盐调整调味。 - 7
盖上锅盖，慢炖10-15分钟，让风味融合，猪肉变嫩。
💡 专业技巧: 如果混合物变得太干，可以加入少量水。 - 8
上菜前用新鲜的香菜叶装饰。
💡 专业技巧: 搭配不丹红米趁热食用。
💡 专业技巧
- ✓如果想让菜肴更辣，可以保留青辣椒的籽。
- ✓确保猪五花肉切得够薄，以便均匀烹饪。
- ✓煎猪肉时不要将锅塞得太满，以达到酥脆的效果。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入切片的彩椒，增加色彩和口感。
- 可以加入少许辣椒碎，增加辣度。
- 用薄切的牛肉或鸡肉代替猪五花肉，可以制作成不同的蛋白质版本。