🧂 食材
- 500 g 五花肉(切成一口大小的块)
- 1 cup 干红辣椒(或根据口味调整用量，去蒂切碎)
- 1 cup 萝卜(切片)
- 2 medium 洋葱(切末)
- 1 tbsp 大蒜(切末)
- 1 tbsp 姜(切末)
- 1 tsp 姜黄粉
- 1 tsp 红辣椒粉(根据辣度调整)
- 2 tbsp 植物油
- 1 cup 水
- to taste 盐
- for garnish 新鲜香菜叶
👨🍳 步骤
- 1
将五花肉用姜末、蒜末、姜黄粉、红辣椒粉和盐腌制。至少腌制30分钟。
- 2
在中火上，在一个大煎锅或锅中加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至半透明。
- 3
将腌制好的五花肉加入锅中，煎至两面金黄。
- 4
加入干红辣椒和切片的萝卜，翻炒均匀。
- 5
倒入水，将混合物煮至微沸。转小火，盖上锅盖，炖30-40分钟，或直到猪肉变软，萝卜煮熟。
- 6
尝一下味道，根据需要调整调味。撒上新鲜香菜叶作为装饰。
- 7
趁热与不丹红米饭一起享用。
💡 专业技巧
- ✓如果使用风干猪肉，需提前几小时用水浸泡以复水，然后再进行腌制。
- ✓根据您喜欢的辣度调整辣椒和辣椒粉的用量。
- ✓可以加入菠菜或小白菜等其他蔬菜增加风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 使用新鲜五花肉代替风干或腌制的猪肉。
- 在烹饪接近尾声时加入一汤匙不丹奶酪 (Datshi)，使酱汁更浓郁。