Bosanski Pilav sa Povrćem(波斯尼亚蔬菜抓饭)
Bosnian Rice Pilaf with Vegetables
一道暖心又美味的砂锅菜，米饭与各种蔬菜和香料一同烹煮。这款抓饭是波斯尼亚家庭的必备菜肴，提供一顿健康又令人满足的餐点。
Loading...
🧂 食材
- 3 tbsp 橄榄油
- 1 large 洋葱(切碎)
- 2 medium 胡萝卜(切丁)
- 1 medium 甜椒(任意颜色，切块)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1.5 cups 米(长粒米)
- 3 cups 鸡高汤(或水)
- 2 tbsp 番茄膏
- 1 tsp 红椒粉
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 2 tbsp 欧芹(新鲜，切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅或荷兰锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5分钟。
- 2
将切丁的胡萝卜和切块的甜椒加入锅中。再煮5-7分钟，直到略微变软。
- 3
拌入切末的大蒜，翻炒1分钟至散发香味。
- 4
将米倒入锅中，翻炒1-2分钟，使其轻微烘烤。
- 5
倒入鸡高汤（或水），拌入番茄膏、红椒粉、盐和黑胡椒。煮沸。
- 6
煮沸后，将火力转至小火，盖紧锅盖，慢炖18-20分钟，或直到米饭煮熟且液体被吸收。
- 7
关火后，盖着锅盖让抓饭静置5-10分钟。用叉子将米饭拨松，上桌前撒上新鲜切碎的欧芹装饰。
💡 专业技巧
- ✓为了增加风味，可以加入其他蔬菜，如豌豆、玉米或西葫芦。
- ✓确保锅盖密封良好，以便米饭能充分蒸熟。
- ✓Vegeta 是一种在巴尔干地区流行的通用调味料，可以用它代替盐和胡椒，以获得更地道的风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入煮熟的鸡肉或牛肉，使这道菜更丰盛。
- 加入一小撮姜黄粉，以获得鲜艳的黄色和微妙的风味。