Bosanski Punjeni Bataci(波斯尼亚酿鸡腿)
Bosnian Stuffed Chicken Drumsticks
鲜嫩的鸡腿中塞满肉末、米饭和香料的美味混合物，然后烘烤至金黄酥脆。这是一道丰盛而令人满足的主菜。
Loading...
🧂 食材
- 8 pieces 鸡腿
- 300 g 牛肉末或羊肉末
- 100 g 米(生米，淘洗干净)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 2 cloves 大蒜瓣(切末)
- 2 tbsp 欧芹(切碎)
- 1 tsp 红甜椒粉
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 植物油
- 200 ml 鸡汤或水
👨🍳 步骤
- 1
小心地将鸡腿去骨，保持鸡皮完整。沿着骨头切开，然后轻轻将肉剥离，形成一个口袋。将骨头留在里面以保持形状。
💡 专业技巧: 使用锋利的刀，要有耐心，以免弄破鸡皮。 - 2
在一个碗中，混合肉末、淘洗干净的米、切碎的洋葱、切末的大蒜、欧芹、红甜椒粉、盐和黑胡椒。充分搅拌，直到所有食材均匀分布。
- 3
将混合物填入去骨的鸡腿中。通过将鸡皮折叠或必要时使用牙签固定开口。
💡 专业技巧: 不要填得太满，因为米饭会膨胀。 - 4
在一个大的烤箱安全平底锅或锅中，用中高火加热植物油。将酿好的鸡腿各面煎至金黄色。
- 5
倒入鸡汤或水。盖上平底锅/锅盖，放入预热至 180°C (350°F) 的烤箱中。
💡 专业技巧: 确保液体不要完全盖过鸡腿。 - 6
烘烤 40-50 分钟，或直到鸡肉熟透，米饭变软。偶尔用锅里的汁水淋在鸡腿上。
- 7
上菜前取出牙签。食用前静置几分钟。
💡 专业技巧
- ✓为了增加风味，可以在馅料中加入一小撮干马郁兰或百里香。
- ✓搭配酸奶或一份新鲜沙拉食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 使用牛肉和猪肉的混合肉末，以获得更浓郁的风味。
- 在馅料中加入切碎的彩椒或蘑菇。