👨‍🍳 步骤

1. 1

   用盐和胡椒为鸡块调味。在中高火上用一个大锅或铸铁锅加热油。将鸡块两面煎至金黄。取出鸡块备用。

   💡 专业技巧: 煎鸡块可以为最终的菜肴增添风味。
2. 2

   将切碎的洋葱加入锅中，翻炒至变软且呈半透明状，约5-7分钟。加入蒜末，继续翻炒1分钟至散发香味。

   💡 专业技巧: 小火慢炒洋葱可以带出其甜味。
3. 3

   倒入甜红椒粉和辣红椒粉（如果使用）。不断搅拌，翻炒约30秒至散发香味。注意不要炒糊红椒粉。

   💡 专业技巧: 短暂烘烤红椒粉可以增强其风味和香气。
4. 4

   将面粉撒在洋葱和红椒粉混合物上。搅拌均匀，翻炒1-2分钟，形成面糊。

   💡 专业技巧: 这个面糊将有助于增稠酱汁。
5. 5

   逐渐加入鸡高汤或水，同时搅拌，确保没有结块。将混合物煮至微沸，刮去锅底的焦化碎屑。

   💡 专业技巧: 逐渐加入液体同时搅拌可以防止结块。
6. 6

   将煎好的鸡块放回锅中。盖上盖子，用小火慢炖约45-60分钟，或直至鸡肉煮熟且嫩滑。

   💡 专业技巧: 确保鸡肉完全浸没在液体中；如果需要，可添加更多高汤或水。
7. 7

   在鸡肉炖煮的同时，准备饺子。在一个碗中，混合面粉、鸡蛋和盐。逐渐加入水，搅拌直至形成一个硬面团。将面团滚成小的不规则形状，或切成小块。

   💡 专业技巧: 面团应该坚实但有弹性；根据需要调整水量。
8. 8

   在鸡肉快煮好的15分钟前，将饺子放入炖煮的匈牙利红椒炖菜中。煮约10-15分钟，或直至饺子浮到表面且煮熟。

   💡 专业技巧: 不要将锅煮得过满；如果需要，分批煮饺子。
9. 9

   拌入酸奶油。尝味，用盐和胡椒调整调味料。温和加热，避免煮沸。

   💡 专业技巧: 最后加入酸奶油可以防止其凝结。
10. 10

    将鸡肉匈牙利红椒炖菜趁热搭配饺子一起盛出，如果喜欢，可用新鲜欧芹点缀。

    💡 专业技巧: 这道菜传统上作为主菜食用。