🧂 食材
- 2 cups 高粱粉 (Bopi jwa mabele)
- 0.5 medium 勒罗措瓜(去皮、去籽，切成1英寸的块（可用南瓜代替）)
- 0.75 cup 酸奶 (Madila)
- 3 cups 水(根据需要可多加)
- 0.5 teaspoon 盐(适量)
- 1 tablespoon 糖(可选，适量)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅里，将3杯水烧至剧烈沸腾。加入切块的勒罗措瓜并盖上锅盖。随着瓜的体积缩小，继续加入更多的块，直到全部加完。煮约30分钟，或直到勒罗措瓜变软，易于捣碎。
- 2
在另一个碗里，将高粱粉与少许水混合，制成光滑、无颗粒的糊状物，类似于煎饼糊。
- 3
在不断搅拌的情况下，将高粱糊逐渐倒入沸腾的勒罗措瓜混合物中，以防止结块。将火调至小火，让混合物慢炖，并经常搅拌，以防粘锅。
- 4
继续煮至粥变得浓稠，达到您想要的稠度，这可能需要约20分钟。加入盐和糖（如果使用），并充分搅拌。
- 5
拌入酸奶，再煮5分钟。热腾腾地享用博戈贝·爪·勒罗措。
💡 专业技巧
- ✓如果买不到勒罗措瓜，可以用南瓜代替，风味相似。
- ✓持续搅拌是获得顺滑、无颗粒粥的关键。
- ✓如果太稠，可以通过加水来调整稠度。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可搭配肉类、蔬菜或腌鱼。
- 可加入少量黄油以增加浓郁度。