🧂 食材
- 4 bone-in, skin-on 鸡腿肉
- 1 cup 白米饭(淘洗干净)
- 1 medium 黄洋葱(切丁)
- 1 large 胡萝卜(切大块)
- 1 large 芹菜梗(切大块)
- 100 g 蘑菇(切丁（可选）)
- 4 cups 鸡高汤
- 1 tsp 干留兰香（Dzhodzhen）(磨碎)
- 1.5 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.75 tsp 黑胡椒(或根据口味调整)
- 2 Tbsp 黄油(用于涂抹烤盘和拌米饭)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大汤锅中，放入鸡腿肉、切丁的洋葱、胡萝卜块和芹菜块。加入4杯水、1茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉。煮沸后转小火慢炖30分钟。
- 2
鸡肉炖煮期间，用黄油涂抹一个9x13英寸的烤盘。将淘洗干净的米饭均匀铺在烤盘中。烤箱预热至400°F (200°C)。
- 3
30分钟后，从汤锅中取出鸡腿肉。丢弃煮熟的胡萝卜和芹菜。将鸡高汤倒入烤盘中的米饭上。
- 4
将鸡腿肉摆放在米饭上面。撒上剩余的1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉和1茶匙磨碎的干留兰香。
- 5
放入预热好的烤箱烤20-25分钟。加入切丁的蘑菇（如果使用）和一些切碎的葱，轻轻拌匀。
- 6
再次放入烤箱烤10-15分钟，或直至米饭变软，汤汁收干，鸡皮呈金黄色。
- 7
静置几分钟后再食用。趁热享用。
💡 专业技巧
- ✓使用带骨带皮的鸡腿肉会使这道菜风味更浓郁。
- ✓确保米饭充分淘洗干净，去除多余淀粉。
- ✓可根据个人口味调整留兰香和其他调味料的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 有些食谱会在米饭中加入切丁的番茄或番茄膏。
- 可以加入一小撮姜黄粉来增色增味。
- 除了留兰香，还可以使用欧芹或莳萝，或与留兰香一起使用。