Kanda ti Nyma
Meatballs in Peanut Sauce
鲜美的牛肉丸，在浓郁奶香的花生酱中炖煮，通常还会加入秋葵和香料。这道菜是中非美食的风味代表。
Loading...
🧂 食材
- 1 lb Ground beef
- 2 large Onions(finely chopped)
- 2 large Eggs(beaten)
- 1 small Chili pepper(finely chopped, or to taste)
- 2 cloves Garlic(finely chopped)
- 2 tbsp Palm oil or groundnut oil
- 2 cups Frozen cut okra
- 0.5 cup Unsweetened peanut butter
- 1 cup Warm water
- 0.5 tsp Salt(or to taste (optional))
- 1 pinch Hot pepper powder(for serving (optional))
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，将牛肉末与一半切碎的洋葱、辣椒、大蒜和打散的鸡蛋混合。如果使用，用盐调味。将混合物搓成小肉丸。
- 2
盖上肉丸，放入冰箱冷藏至少1小时，使其定型。
- 3
在中火上，在一个大锅或荷兰锅中加热棕榈油或花生油。加入剩余的切碎洋葱，翻炒至微褐色。
- 4
将冷冻秋葵加入锅中，继续煎5-10分钟，偶尔搅拌。
- 5
在另一个碗中，将花生酱和温水搅打至顺滑。将此混合物倒入锅中，与洋葱和秋葵混合。
- 6
将酱汁煮沸，然后小心地将冷藏好的肉丸放入锅中。
- 7
盖上锅盖，小火炖煮25分钟，中途翻动肉丸一次，直到肉丸煮熟，秋葵变软。
- 8
尝一下味道，根据需要用盐调味。热食，旁边可配辣椒粉供喜欢辛辣口味的人食用。
- 9
传统上搭配米饭或fufu一起食用。
💡 专业技巧
- ✓冷藏肉丸有助于烹饪过程中保持形状。
- ✓在中非共和国，盐可能很贵，因此常常省略或少量使用。请根据您的口味调整。
- ✓如果没有棕榈油，花生油或中性植物油效果也很好。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入切丁的番茄以增加风味和色彩。
- 加入菠菜或彩椒等其他蔬菜。