🧂 食材
- 1 cup 新鲜香菜(压实)
- 6 large 大蒜瓣(去皮)
- 1/4 cup 青柠汁(鲜榨)
- 1/4 cup 橄榄油
- 1 teaspoon 孜然粉
- 1/2 teaspoon 盐(或根据口味调整)
- 1/4 teaspoon 黑胡椒(现磨，或根据口味调整)
👨🍳 步骤
- 1
将新鲜香菜、去皮的大蒜瓣、鲜榨青柠汁、橄榄油、孜然粉、盐和黑胡椒放入食品料理机或搅拌机中。
- 2
搅打至混合物切碎且充分混合，必要时刮下碗边。如果想要更顺滑的质地，可以加入一到两汤匙水。
- 3
品尝并根据需要调整调味，根据个人喜好添加更多盐、胡椒或青柠汁。
- 4
将酱汁转移到碗中或密封容器中。可以立即使用，或放入冰箱冷藏保存。
💡 专业技巧
- ✓为了获得地道的古巴风味，如果可以，请使用酸橙（sour orange），并用酸橙汁代替一半的青柠汁。
- ✓如果您没有食品料理机，可以用手将大蒜和香菜切碎，然后在碗中将所有食材搅拌均匀。
- ✓此酱汁可以提前制作，在冰箱中保存最多3天。随着时间的推移，风味会融合并加深。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮红辣椒碎，增加一丝辣味。
- 加入一汤匙切碎的新鲜欧芹，增加更多草本香气。
- 为了更浓郁的风味，可以使用橄榄油和牛油果油的混合油。