Cuban Sandwich(古巴三明治（Cubano）)
古巴三明治（Cubano）是一款备受欢迎的压烤三明治，最初起源于古巴，当时是一种简单的“mixto”，后来在佛罗里达州的移民社区中发展起来。它融合了咸香的烤猪肉、咸火腿、融化的瑞士奶酪、酸爽的酸黄瓜以及一点芥末的辛辣，所有这些都被夹在烤得恰到好处的古巴面包中。
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🧂 食材
- 1 loaf 古巴面包(一种柔软的白面包，外皮酥脆，类似于法式或意式面包，但传统上是用猪油制作的。)
- 300 g 黄油，软化(用于烤面包外层。)
- 200 g 黄芥末(或根据口味调整。)
- 8 slices 莳萝酸黄瓜(薄切。)
- 1 cup 烤猪肉(传统上使用迷迭香（mojo）腌制的或调味的烤猪肩肉。剩的撕碎猪肉也可以使用。)
- 4 tbsp 熟食火腿(薄切，优质的蜜汁或烟熏火腿。)
- 4 tbsp 瑞士奶酪(约 8 盎司（225 克）。)
👨🍳 步骤
- 1
准备面包：将古巴面包纵向切成两半。如果使用较小的面包卷，则横向切开。
⏱️ 3 minutes - 2
组装三明治：在面包两半的切面上涂抹一层足量的黄芥末。在下半部分，按以下顺序堆叠食材：瑞士奶酪、莳萝酸黄瓜片、薄切烤猪肉、薄切熟食火腿，最后是剩余的瑞士奶酪。如果使用萨拉米香肠，一些传统做法也会在这里加入。
⏱️ 5 minutes - 3
合上并涂抹黄油：将面包的上半部分盖在堆叠的食材上。在组装好的三明治的顶部和底部外侧都慷慨地涂抹软化的黄油。
⏱️ 8-10 minutes - 4
烤制和压制：用中火（约 350°F / 175°C）加热一个大煎锅、烤盘或帕尼尼机。将涂有黄油的三明治放在热的表面上。如果使用煎锅或烤盘，在三明治上方放一个重物（如另一个煎锅或包有锡纸的砖块），以均匀地压实三明治。每面烤约 5-7 分钟，或直到面包变成金黄色酥脆，奶酪完全融化。
⏱️ 1 minute
💡 专业技巧
- ✓为了获得正宗风味，请使用用迷迭香（一种柑橘和大蒜腌料）腌制慢烤的猪肉。
- ✓确保食材切得薄，以便均匀烹饪并获得平衡的口感。
- ✓不要过度填充三明治；目标是风味的和谐融合，而不是任何一种食材的过量。
- ✓如果买不到古巴面包，可以用优质的法式或意式面包，外皮酥脆的作为替代品。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 坦帕风格的古巴三明治传统上包含热那亚萨拉米香肠，反映了意大利移民的影响。
- 一些变种会在黄芥末旁边加入一层薄薄的蛋黄酱或少许第戎芥末。
- 基韦斯特（Key West）变种可能包括生菜、番茄和蛋黄酱，尽管这些在纯粹主义者看来通常被认为是非传统的。