🧂 食材
- 500 g 猪肉末
- 2 medium 青苹果(去皮、去核、切丁)
- 1 small 洋葱(切末)
- 2 tbsp 新鲜莳萝(切碎)
- 1 large 鸡蛋
- 100 g 面包糠
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 黄油(用于煎炒)
- 500 ml 鸡汤或蔬菜高汤
- 100 ml 浓奶油(可选，用于酱汁)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，将猪肉末、切丁的苹果、切末的洋葱、新鲜莳萝、鸡蛋、面包糠、盐和胡椒粉混合。轻轻搅拌至刚好混合均匀，不要过度搅拌。
💡 专业技巧: 确保苹果和洋葱切得非常细碎，以便均匀烹饪。 - 2
将混合物搓成直径约1.5英寸的小而均匀的饺子。
💡 专业技巧: 用湿水沾湿双手，以防粘连。 - 3
在一个大锅或荷兰锅中用中火融化黄油。分批将饺子煎至各面金黄，如果需要。
⏱️ 10 minutes - 4
倒入高汤，刮起锅底的褐色焦渣。煮沸。
💡 专业技巧: 确保饺子大部分浸没在高汤中。 - 5
盖上锅盖，转小火，慢炖30-35分钟，或直至饺子完全煮熟。
⏱️ 35 minutes💡 专业技巧: 避免剧烈沸腾，以免饺子散开。 - 6
如果要制作酱汁，将饺子盛出到盘子里。将浓奶油（如果使用）搅入煮沸的高汤中，煮几分钟直至稍微变稠。将饺子放回酱汁中温热。
💡 专业技巧: 食用前尝味并根据需要调整调味。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在饺子混合物中加入一小撮肉豆蔻。
- ✓搭配煮土豆或简单的绿色沙拉食用。
- ✓剩余的饺子可以在炉灶上或微波炉中温和地加热。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在饺子混合物中加入一汤匙第戎芥末，增加一丝酸味。
- 与洋葱一起加入切碎的韭葱。
- 不加酱汁，作为一道更质朴的菜肴食用。